عمل فتة الدجاج من الأكلات سهلة الطبخ والرئيسية اللذيذة التي يتفق على حبها الجميع .
مكونات فتة الدجاج بالطحينية السهلة واللذيذة :
- لبن زبادي
- الثوم
- ملح
- عصير الليمون
- الطحينية
- مرق دجاج
- الخبز العربي
- الأرز
- الدجاج
- صنوبر
- لوز
- بقدونس
مقادير فتة الدجاج بالطحينية السهلة واللذيذة :
- كوب لبن زبادي
- 3 فصوص من الثوم مهروسة
- ربع ملعقة ملح
- حبة من عصير الليمون
- 3 ملاعق كبيرة من الطحينية
- ربع كوب من مرق الدجاج
- رغيفان من الخبز العربي الجاهز
- 2 كوب من الارز
- دجاجة كاملة مجهزة
- 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر المقلي
- 3 ملاعق كبير لوز مقلي
- ربع كوب بقدونس مسلوق
طريقة عمل فتة الدجاج بالطحينية السهلة واللذيذة :
- أولا نغسل الدجاج ونتأكد من تنظيفه جيداً.
- نقوم بسلق الدجاج بالطريقة المعتادة ونظيف إليه البهارات والتوابل الخاصة بالدجاج .
- بعدما نتأكد من نضج الدجاج جيدًا، نقوم بفصله من الشوربة وننزع الجلد والعظام، حتى يتبقى لنا الدجاج فقط .
- نقوم بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة ونقليها بقليل من زيت الزيتون أو السمنة أو نقوم بتحميصها على الفرن حسب رغبتنا بذلك .
- بعد ذلك نقوم بطهي الأرز عن طريق سلقه أو نطهيه بالطريقة المعتادة مع ملعقة زيت الزيتون أو السمنة ونقلبه جيداً مع وضع كوب من الماء وقليل من الملح حتى ينضج .
- نحضر طبق التقديم، بعد ذلك نضع الخبز المحمص في أسفل الطبق .
- نسكب شوربة الدجاج الساخنة على الخبز ثم نقوم بتغطية الوعاء لبضعة دقائق حتى يتشرب الخبز من الشوربة .
- الآن بعد ذلك نضيف طبقة من الأرز ثم طبقة من الدجاج، أو يمكنك خلط الدجاج بالأرز وإضافتهما معًا، وإضافة كمية من الدجاج على وجه الطبقة الأخيرة.
- في وعاء صغير نقوم بإضافة الطحينة وعصير الليمون والزبادي والثوم والملح ونمزجهم جيدًا حتى نحصل على قوام متجانس .
- بعد ذلك نقوم بوضع كمية مناسبة من صوص الطحينة بالزبادي الذى قمنا بتجهيزه سابقا .
- بعدما قمنا بتغطية الوعاء بالصوص (الطحينية بالزبادي ) السابق الآن يمكننا وضع اللوز والبقدونس حول الطبقة ليعطي منظراً ومذاقاً جميلاً في نفس الوقت .
فتة الدجاج بشرائح الباذنجان الشهيّة واللذيذة
مقادير فتة الدجاج بشرائح الباذنجان السهلة واللذيذة :
- نصف صدور دجاج بدون عظم وجلد
- مكعب ماجي
- ملعقتين من البقدونس
- ملعقتين من النعناع
- نصف حبة باذنجان كبيرة مقطعة شرائح
- بصل أخضر ناعم مقطع
- والرؤوس البيضاء قطعتين ( تأتي أسفل البصل الأخضر ) .
- ربع فلفل أخضر مقطع مكعبات ناعمة جداً.
- ثلاث علب زبادي ( يفضل المراعي )
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان
- ملعقتين صغيرتين من الليمون
- كمية قليلة من الثوم المفروم
- ملعقتين صغيرتين من الزيت الزيتون
- ملعقة صغيرة واحدة سماق طازج
- خبز عربي جاهز ومقطع .
- ربع من اللوز المفروم بقطع كبيرة .
- حمص مسلوق .
- مايونيز.
- ملعقتين كبيرتان من حبوب الرمان للتزيين .
طريقة عمل فتة الدجاج بشرائح الباذنجان السهلة واللذيذة :
- نسلق صدور الدجاج مع البهارات الصحيحة و البهارات المطحونة و نتركها حتى تنضج.
- قلب البصل الأخضر بالزيت حتى يذبل ثم نضيف الثوم ومكعب الماجي و الفلفل الأسود و نضيف السماق و نقلب المكونات جيداً .
- نضيف نص كوب من ماي سلق الدجاج .
- نقلي شرائح الباذنجان .
- نرفع الباذنجان من الزيت و نقلي مكعبات الخبز.
- نحضر صينية التقديم ( بايركس ) ونوزع الخبز المقلي أسفل الطبق .
- نوزع الحمص المسلوق و البقدونس المفروم والنعناع و قطع الدجاج ثم نوزع الباذنجان عليه .
- الصلصة : نقوم بمزج جميع مكوناتها سوياً (الزبادي ,الثوم المهروس, عصير الليمون, زيت الزيتون و المايونيز) و نتبلهم بالملح و الفلفل ونوزعها على الطبق .
- أخيراً نضيف حبات الرمان مع اللوز للتزين ونوزع دبس الرمان عليه ويقدم جاهزاً .
